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La carne della Sciccheria Gourmet di Eboli
Selezioniamo capi delle aziende zootecniche italiane dove si allevano pregiate razze bovine, bufaline e suine.
Luoghi in cui il rispetto per l’animale è la cosa più importante a partire dall’uso di foraggi a chilometro zero fino al controllo della sicurezza alimentare sull’intera filiera.
Tutte le nostre lavorazioni si svolgono in ambiente protetto, a temperatura controllata, e mantenendo la catena del freddo nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie fissate dal piano di autocontrollo HACCP.
Assicuriamo una particolare attenzione alla tracciabilità delle singole fasi di trasformazione sino al confezionamento, etichettatura e commercializzazione dei prodotti.